鸡枞菌十年涨价逾十倍，天价背后缘故揭秘

鸡枞菌价格飙升，市场一片冷清

近年来，鸡枞菌的价格一路飙升，十年间涨幅超过十倍，从最初的几十元一公斤涨至如今的1800元/公斤，堪称“天价”。然而，高价并未带来市场的繁荣，反而导致交易冷清，商家叫苦不迭。为何鸡枞菌价格会如此疯涨？是产量减少，还是市场需求激增？

产量锐减，供不应求推高价格

鸡枞菌的涨价开头来说与产量减少密切相关。今年四川多地雨水偏少，导致鸡枞菌生长缓慢，上市量比往年减少八成以上。商家王路君表示，往年一天能发上百斤鸡枞菌到云南，而今年二十多天只发了不到几十斤。供应短缺使得价格居高不下，最贵时甚至达到1800元/公斤。

顺带提一嘴，农村捡菌人减少也是缘故其中一个。过去一个乡镇能收几百斤鸡枞菌，如今能收到几十斤就算不错了。土地荒芜、老人视力下降等影响都让鸡枞菌的采集变得更加困难。

消费市场遇冷，高价难掩经营困境

虽然鸡枞菌价格高企，但商家并未因此赚得盆满钵满。相反，高价导致客户减少，损耗增加，利润反而下降。林兰等商家坦言：“鸡枞越贵，客户越少，风险越大。”以往一天能赚两千元，如今二十多天才赚两三千元，经营压力巨大。

餐厅也因价格过高减少了采购量，普通消费者更是望而却步。往年端午节前鸡枞菌销售火爆，今年却鲜有人问津。价格高企让鸡枞菌从大众餐桌变成了少数人的奢侈品。

未来动向：价格能否回落？

鸡枞菌价格的高企短期内难以缓解，除非雨水增多，产量恢复，否则市场仍将维持高价。商家们期待一场及时雨，让鸡枞菌的供应稳定下来，价格回归理性。

不过，长远来看，随着生态环境变化和市场需求增加，鸡枞菌可能依然供不应求。未来是否会有规模化种植来缓解供需矛盾？这或许是解决“天价鸡枞”难题的关键。